«Sushi» de pan de sándwich con Saclà Peperonata, roast beef y queso crema

Ingredientes

• 4 rebanadas de pan de sándwich rectangulares sin corteza
• 100 g de roast beef
• Pepperonata Saclà, al gusto
• 200 g de queso crema
• 100 g de pistachos picados
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta negra

Preparación

1. Coloca las rebanadas de pan de sándwich sobre la superficie de trabajo y aplánalas con un rodillo.
2. Unta una fina capa de queso crema en cada rebanada. Añade una capa de Pepperonata Saclà y extiéndela uniformemente con el dorso de una cuchara.
3. Incorpora el roast beef y sazona con un chorrito de aceite de oliva, sal y pimienta negra, procurando no llegar hasta los bordes.
4. Enrolla firmemente cada rebanada y envuélvela en papel film, sellando bien los extremos.
5. Refrigera durante al menos 1 hora para que los rollos mantengan la forma.
6. Unta el exterior de los rollos con el queso crema restante y cúbrelos completamente con los pistachos picados.
7. Corta los rollos en porciones de unos 2,5 cm, colócalos en una fuente y sírvelos de inmediato.