Una Familia, una Visión, un Legado de Sabor

Secondo «Pinin» Ercole era el hijo de un herrero y tenía grandes sueños. Junto con su mujer, Pierina Campanella, convirtieron, en el corazón de Asti, una simple idea en toda una revolución culinaria. Al preparar en conserva el excedente de la producción de vegetales, podían disponer de la riqueza agrícola del valle del Tanaro durante todo el año. Esto supuso toda una revolución: las mujeres de la zona preparaban los vegetales en sus propias casas y fueron creando una red de manos y corazones llenos de entusiasmo que se convirtió en el alma de Saclà. Así se creó el legado de una familia unida por el amor a la tierra y sus frutos.

Durante los años 60 llenos de bonanza, Saclà no solo abrazó el progreso, sino que lo creó. El frasco de enrosca, la pasteurización y las aceitunas sin hueso en bolsa Doypack de Olipack transformaron la manera en que los italianos disfrutaban del antipasti y las conservas de vegetales. Una fuerte inversión en tecnología permitió a la empresa convertirse en un símbolo de modernidad sin perder sus orígenes.

Las aceitunas y encurtidos Saclà aparecieron en todas las pantallas de televisión con un pegadizo eslogan: «Olivolì, Olivolà, Olive Saclà». Al público le resultaba divertido, repetían la cantinela y llenaban sus hogares de productos Saclà. Los encurtidos Acetelli, con su ligero toque ácido, se convirtieron en símbolo del sabor y la cordialidad, lo que demostró que la buena gastronomía podía ser tan divertida como inolvidable.

En los 80, primó la imaginación culinaria. De los fogones de Saclà surgieron salsas, pestos y otros productos que combinaban las recetas tradicionales con los sabores más innovadores. Cada envase contaba una historia y cada sabor suscitaba un recuerdo, y convirtieron una simple cena en momentos memorables.

El éxito de nuestras salsas, pestos y productos estrella abrió la vía hacia la expansión internacional y permitió a Saclà expandir su negocio al Reino Unido, Francia, Alemania y Estados Unidos. La experiencia italiana y el cuidado dedicado a la elaboración de los productos llevó los sabores de Saclà del Piamonte a las mesas del mundo entero.

En la actualidad, Saclà sigue conservando la herencia familiar. Su liderazgo garantiza la innovación sin dejar de ser fiel a sus raíces. El corazón de Saclà va mucho más allá del nombre familiar y cada uno de sus empleados, desde el campo hasta las cocinas, comparte su legado. Mientras la empresa moderniza sus instalaciones, la pasión familiar por el sabor, la tradición y las prácticas más sostenibles perdura y crea nuevas oportunidades culinarias y empresariales. Unas profundas raíces italianas, nutridas con manos expertas, permiten crear cosas extraordinarias.