De la Huerta a la Mesa: Una Historia de Amor

Adentrarse en los campos de albahaca de Saclà en Italia es sumergirse en el inconfundible aroma de sus hojas verdes que relucen bajo el sol italiano. La albahaca es la reina de las hierbas aromáticas: desde los soleados campos del Piamonte, nuestras plantas aromáticas se cultivan con mimo para ofrecer un sabor intenso, atractivo y con sutiles notas cítricas.Sembrada en abril, la planta se cosecha bajo el frescor de las mañanas de verano para que sus hojas conserven la esencia de la tradición italiana.

Hoy, nuestra albahaca narra la historia de una conexión aún más profunda con nuestras raíces. Gracias al nuevo proyecto de la cadena de suministro de albahaca, hemos optado por traer nuevamente el cultivo al corazón del Piamonte para, así, rendir homenaje a la excelencia agrícola local y estrechar la colaboración con los agricultores de la región. Convertida en nuestra distintiva salsa pesto, representa algo más que un mero ingrediente: es el corazón del sabor de Saclà, que acerca ese toque de felicidad italiana a las mesas de todo el mundo.

Nuestros tomates se recolectan cuando están en su punto óptimo de maduración, cuando han desarrollado todo su dulzor natural, color vivo, aroma y sabor intenso. Madurados bajo el cálido sol mediterráneo, se someten a los mismos cuidados y dedicación desde hace generaciones. Cada tomate se procesa rápidamente para preservar todo su frescor y garantizar que sus propiedades se mantengan intactas al envasarlo. El Resultado: Un tomate de gran calidad, jugoso, aromático y repleto de carácter que se convierte en el alma de nuestras salsas de tomate.

El recorrido de una aceituna, desde el cultivo hasta la cosecha, y desde el cuidado atendido durante el procesado hasta el envasado final, no solo exige experiencia, sino también paciencia y dedicación. Verde, negra, rellena, sin hueso, entera, en rodajas, kalamata, en salmuera, taggiasca, firme o rellena, cada aceituna Saclà lleva implícita la labor de agricultores de confianza, la promesa de haberse cosechado respetando el ritmo natural del árbol y cuidando con mimo cada etapa del proceso. Esta devoción por el producto garantiza que cada aceituna comparta en la mesa todo su carácter intenso, auténtico y repleto del sabor mediterráneo.

Cada envase de Saclà ofrece el resultado de una historia de paciencia y dedicación. Desde las alcachofas más tiernas hasta los pimientos más dulces, pasando por los champiñones, las cebollas o los grelos friarielli, cada producto se cosecha en su punto óptimo. Nuestros agricultores respetan la tierra, nuestros expertos preservan su sabor y textura, y nuestra experiencia los convierte en ingredientes imprescindibles. Con Saclà, los vegetales son mucho más que un acompañamiento: son los artífices del sabor y la vitalidad de cada plato.