Crostini con salchicha y pesto de friarielli

Ingredientes

• 1 baguete grande
• 300 g de salchichas italianas
• 1 tarro (190 g) de Pesto de friarielli Saclà
• 250 g de mozzarella rallada
• Aceite de oliva virgen extra

Preparación

1. Corta la baguete en rebanadas y tuéstalas en el horno a 175 °C durante 8–10 minutos, hasta que estén doradas y crujientes.
2. Mientras tanto, retira la piel de las salchichas y cocínalas en una sartén, desmenuzándolas con una cuchara de madera hasta que estén bien doradas.
3. Unta cada rebanada de pan con Pesto de friarielli Saclà.
4. Reparte la salchicha cocinada sobre los crostini.
5. Añade la mozzarella rallada.
6. Gratina durante unos minutos, hasta que el queso se funda y empiece a dorarse.
7. Sirve inmediatamente.