Bacalao con costra de pesto

Ingredientes

• 4 lomos de bacalao
• 4 cucharadas de Pesto alla Genovese Saclà
• 50 g de pan rallado
• 2 cucharadas de parmesano rallado
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Pimienta negra

Preparación

1. Precalienta el horno a 200 °C.
2. Coloca los lomos de bacalao en una bandeja para horno.
3. Mezcla el Pesto alla Genovese Saclà con el pan rallado, el parmesano y el aceite de oliva.
4. Reparte la mezcla sobre el pescado presionando ligeramente.
5. Hornea durante 15–20 minutos, hasta que el bacalao esté cocinado y la costra dorada.
6. Sirve inmediatamente.