Fettuccine con salsa Alfredo, puerros y champiñones

Ingredientes

• 250 g de fettuccine
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 150 g de champiñones en rodajas
• 1 puerro grande, cortado en rodajas finas
• ½ frasco de salsa Alfredo Roman Recipe
• 2 cucharadas de perejil fresco picado, para decorar
• Parmesano rallado para servir
• Sal

Preparación

1. Cuece los fettuccine en abundante agua con sal siguiendo las instrucciones del envase.
2. Escúrrelos, reservando unas cucharadas del agua de cocción.
3. Mientras tanto, calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
4. Añade los champiñones y saltéalos durante unos minutos hasta que empiecen a dorarse.
5. Incorpora el puerro, baja el fuego a temperatura media y cocina durante unos 5 minutos, hasta que esté tierno.
6. Añade la pasta escurrida junto con un poco del agua de cocción y mezcla con la salsa Alfredo.
7. Sirve con perejil fresco picado y abundante parmesano rallado.